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     腊肉的质量好用除了与配料工艺有关系,更主要取决于腊肉的干燥工艺,干燥过程中不仅要去除水分,使其达到成品的标准含水量,还影响色、味、形(外观)等感观的指标要求,这些感观指标对干燥工艺条件反应十分敏感。



 空气源热泵烘干机组和空调属于同一品种,是空调暖通设备在食品加工业的重要运用,它能够对腊肉的干燥工艺流程进行温度、湿度、风量、风速的精确控制,从而保证腊肉品质的稳定,特级和优质品率达到99%以上。


 跟传统烘干设备显着不同的是,空气源热泵烘干机组是从空气中获取大量的免费热能,所消耗的电能仅仅是压缩机用于搬运热量时所需能量,烘干过程中排出的大量废热是最佳的热源,能够被热泵机组进行热量回收,循环利用,所以能效比能够高达300%以上,比传统的电发热管节能一半以上,是目前低温热风烘干领域最节能的烘干设备。

 

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